为了保障全体师生在园内健康快乐地学习与生活，保证幼儿园教育教学工作的顺利进行，促进幼儿园后勤工作的管理和规范，预防食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我园实际情况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。

一、应急小组成员：

成立应急小组，由园长任组长，后勤园长任副组长，成员由各班班主任、食堂管理人员和保健老师组成。 二、前期工作： 1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。 2、严把食堂关。对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、严格执行食品留样制度。对每天幼儿食物进行48小时留样，留样克数不少于100克。 三、中毒事件的处置： 1、发生食物中毒事故，立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施，拨打急救电话 120 或者与湖熟卫生院联系，积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。 2、保护现场、保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时保护好现场和可疑食物，幼儿吃剩的食物不能倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供可靠的依据。对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。

3、如实反映情况根据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒当事人，进行严肃处理，追究领导责任。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行严肃处理。 4、对有毒食物的处理 在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对有毒的食物进行处理。

四、善后工作

1、幼儿园要在在事故发生后写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数；事故抢救处理的情况及采取的措施；需要有关部门和单位协助有关事项；事故报告单位、签发人和报告时间。

2、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。

3、事件处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门认真总结，查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。